O mnie

 dr n. o zdr. Joanna Szczepanik

Pracę doktorską pt.: „Stan zapalny w chorobie Hashimoto na tle diety i poziomu aktywności fizycznej” obroniłam z wyróżnieniem na Wydziale Nauk o Zdrowiu Akademii Kaliskiej (1.02.2023r.).

Poradnia dietetyczna, którą prowadzę od 14 lat to miejsce,  gdzie pomagam moim pacjentom w różnych kwestiach dotyczących żywienia. Specjalizuję się nie tylko w procesie odchudzania, ale również w leczeniu żywieniowym w różnych jednostkach chorobowych. Ukończyłam Technologię Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, na Wydziale Żywności i Żywienia, ze specjalnością Dietetyka. Pracę magisterską poświęciłam zagadnieniu cukrzycy oraz aktywności fizycznej osób starszych. Ukończyłam również warszawską Akademię Wychowania Fizycznego, studia podyplomowe: Żywienie i Wspomaganie Dietetyczne w Sporcie.

Jako dietetyk biorę udział w licznych szkoleniach podnoszących kwalifikacje zawodowe. Pracuję jako wykładowca akademicki w Wielkopolskiej Akademii Społeczno-Ekonomicznej w Środzie Wielkopolskiej, na kierunku Dietetyka. Wcześniej współpracowałam między in. z Państwową Wyższą Szkolą Zawodową w Koninie oraz Wyższą Szkołą Zdrowia, Urody i Edukacji w Poznaniu. Prowadziłam zajęcia z poradnictwa dietetycznego, projektowanie diet, żywienia w sporcie oraz żywienia kobiet w ciąży i karmiących, żywienia człowieka i żywienia regionalnego. Jestem członkiem Polskiego Stowarzyszenia Dietetyków. Uzyskałam również certyfikat „Specjalista przyjazny insulinoopornym” wydawanym przez Fundację „Insulinooporność”.

Dodatkowo swoje doświadczenie dydaktyczne poszerzam prowadząc warsztaty dietetyczne. Przygotowuję publikacje na tematy związane z żywieniem osób chorych oraz aktywnych fizycznie oraz jestem współautorem dwóch książek: „Jedz lekko i zdrowo. Posiłki do 300 kcal” oraz „Kuchnia bez chemii. Jedz zgodnie z naturą”.